旬刀等級、中華刀、貝印旬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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Classic系列是每邊16層共32層的軟鋼包覆VG-10的刀核。隨著等級的提升，包覆方式開始有不同的大馬士革花紋，32層的包覆材質也升級成SUS410/SUS431不鏽鋼。
旬刀等級在開箱文~旬龍紋刀 - 技客廚房的討論與評價
在廚刀方面，它就是多層折疊，中央是包著很硬的vg-10不銹鋼，外層則是包著多層的較軟410不銹鋼，一般所謂好的不銹鋼刀大概就是用到410不銹鋼這個等級， ...
旬刀等級在日本旬牌日本牛肉刀.生魚片刀的討論與評價
Shun Knives Damascus Steel Blade旬 日本製作的日本料理刀是最專業的廚師料理手垂愛的一把刀， 它用來切生魚片切出來的肉表面光滑平直是可以使菜色更加雅典。
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旬刀等級在高級廚刀品評,來自東洋的名刀——「旬shun」 - 人人焦點的討論與評價
日本廚刀在專業領域享有盛譽，他們的性能品質經常勝過德國同行，而它們的價格大多數情況下卻比同等級德國廚刀便宜很多， 但它們卻不被人們熟悉。刀的形制 ...
旬刀等級在旬系列 - KAI贝印的討論與評價
「旬」是贝印利用前沿科技以及拥有超过100年历史的刀具生产技艺，在对品质的执著追求下所诞生的品牌，透过对高标准的坚持，得到了国内外许多知名厨师的喜爱， ...
旬刀等級在「Shun 旬刀」用好刀厨艺会大增吗？ +切番茄试验的討論與評價
距離上一次買刀具已經是5年前了。想當初第一次用双立人的Pro 刀組就已經很驚艷了，但是心中一直念念不忘削鐵如泥的日本刀。旬刀因為它的鋒利赫赫有名 ...
旬刀等級在「旬」富士頂級刀具系列 - Jeremy的享樂主義的討論與評價
之前有網友分享刀中極品旬龍紋刀，其實是「旬」這個品牌的入門系列，叫做Shun Classic。Classic系列是每邊16層共32層的軟鋼包覆VG-10的刀核。隨著等級 ...
旬刀等級在11款知名品牌廚師刀評測 - Artist的秘密花園的討論與評價
具良治(Global)是美國最受歡迎的日本廚刀品牌，它獨特的不銹鋼手柄設計，給人們留下了深刻的印象，也成功進駐了高端的廚具店。 旬(Shun)也是日本品牌，它 ...
旬刀等級在「關於廚刀，你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類的討論與評價
然而，先別說日式、西式、中式料理的刀具分類令人眼花撩亂；即使是同一種 ... 由低至高分成黃紙3 號、銀紙3 號，接著是白紙、靑紙依等級分為1、2 號。
旬刀等級在日本旬刀好还是德国双立人好？【刀具链接见补充说明】 - 知乎的討論與評價
说1.4116这种垃圾5cr钢和VG10或者SG2差不多性能的，要么是没有常识要么就是揣着明白装糊涂，也许你开桑塔纳也和宝马7系一个感觉？双立人被藤次郎dp秒成渣已经结论了， ...